燻製

家庭にあるものを使って燻製を作る







【材料】
・段ボール　（２０ｃｍ～３０ｃｍ箱
・竹串
・網
・アルミ皿
・スモークウッド（桜）
・大型クリップ







段ボールを組み、竹串を適当に通す。
クリップを曲げ、「Ｓ」の形にして網を吊り下げる。

※竹串に乗せるのもいいけど、風で揺れた際に丸いものは落ちやすい為、揺れに強い吊り下げ式にする。








肝心のモクモクの瞬間を取り忘れて完成。

時間：６０分
温度：５０～６０度をキープ








パプリカのピクルス
ザウアークラウト
らっきょうの甘酢
スモークチーズ