南アフリカの怪しい調味料

友人から南アフリカの怪しい調味料をお土産にもらいました。







日本のように詳しく材料や賞味期限が書かれている訳でもなく、
「塩＋唐辛子＋酢＋様々な香辛料など」って書かれてますｗｗ


Green Marinade
即ち、マリネ液、ソミュール液。
食べ物。特に魚肉類を美味しくする、酢をベースにした調味料。



折角なので肉を漬けこんでみました。
・ステーキ肉（ＯＧ）
・怪しい調味料
・醤油
・酒
・キウイフルーツ（パパイン酵素）
・胡椒
・ナツメグ








自家製パンとワインとステーキで晩御飯。

パンが良い出来映えでしたとさ。

渋谷 くじら屋

渋谷の鯨肉料理屋「元祖くじら屋」
http://www.kujiraya.co.jp/

グルメ漫画「美味しんぼ」で舞台となったのもココですね。
渋谷１０９の真横にあるのでアクセスも簡単です。

捕鯨を反対する団体なんてものもありますが、
当サイトでは日本国内及び北欧における鯨肉食を推奨しています。










「くじらのベーコン」
ツナとベーコンを合わせたような食感。





「くじらのタン - さえずり」
舌触りが艶かしいです。まるで女性のような柔らかさ。





「お刺身６品盛り合わせ」





「鯨肉の刺身 - 赤身」
マグロと獣肉類をあわせたような食感。悪くない。





「たこのお刺身」





「鯨肉のステーキ」
これは美味い。上等な牛肉のように柔らかく、それでいてしっかりとした歯応え。





「鯨肉の唐揚げ」
唐揚げという割りにはさっぱりとして、且つ上品な一品。





「鯨の皮」





「鯨茶漬け」





「鯨握り」
これは最高に美味かった。
しっかりと海獣類の味がしました。





「鯨味噌汁」











悪くないね。

小鯛の笹漬け

日本テレビの「満点☆青空レストラン」で、「小鯛の笹漬け」なるものがやっていた。





ネットで購入しようとしたら、一つ１５００円とか。無理だ。
なんとか家庭で作れないものか…。


小さい桶が欲しい。

そら豆日和

・そら豆と鶏肉のカルボナーラ

【材料】
・鶏肉
・パスタ（フィジリ）
・そらまめ
・粉チーズ

【作り方】
1)そら豆を茹でて、半分は細かく刻む
2)鶏肉を小さめの鍋で皮からしっかりと焼き揚げる
3)ボウルに生卵、粉チーズ、塩、胡椒を入れてしっかりと混ぜる
4)牛乳30cc、チーズ、茹で上がったパスタ80gを鍋に入れ、軽く煮立つ程度に加熱する
5) (4)を(3)に入れてよく混ぜ、お皿に盛り付けてブラックペッパーを振る



・そら豆とアスパラの菜園風パスタ

【材料】
・パスタ（ロングパスタ１．８ｍｍ）
・ドレッシング（イタリアンテイスト）
・たまねぎ
・アスパラ
・そら豆
・トマト

【作り方】
1) そら豆はサヤから外し、アスパラは長くスライスし、パスタと一緒に茹でる
2) オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で炒める
3) ニンニクが狐色になったらスライス玉ねぎを入れ、温まる程度に火を通す
4) ダイスカットしたトマトを半分入れて火を止める
5) 茹で上がったパスタ、そら豆、アスパラをフライパンにいれ、具材と絡める
6) 更に盛り付け、ドレッシングと絡める


ドレッシングはお好みのものを。
写真は「キューピードレッシング：イタリアンテイスト」



VERAMONTE CABERNET SAUVIGNON
ヴェラモンテ　カベルネ・ソーヴィニヨン



白ワインとよく合う組み合わせですが、
パスタがあっさり目なので濃厚な赤ワインと合わせても美味しいです。

芝大門 ： 琉球ホルモン

仕事あがりに寄った琉球ホルモンは、
浜松町、芝大門エリアで一番生ビールが安い店。

１９時迄ビールが１８０円。
泡盛一杯１００円。
ホルモンも１８０円から。





これが１８０円（税抜き）ビール。
味はちゃんとビールでした。





ガツぽん１８０円
歯応えがよく、ＣＰは高め。





ホルモンと豚タン。
これだけの量が３６０円


一度お試しあれ。


-- theta

ステラおばさんのクッキー

４月のステラおばさんのクッキー
ギフト用のパッケージはウサギでした。





-- theta