一週間後に瓶詰め。
300ccあたり3～4gのグラニュー糖を放り込みます。





注ぎます。




瓶詰め終了。
炭酸具合を見る為に、炭酸用ペットボトルでも醸造します。







さらに一週間後。
泡が美味い。あわが。

サンマは目黒に限るねぇ

サンマもそろそろお終いに近づいてるのかな。



-- theta

ナス

でっかいナスには、たっぷりの味噌をつけて。



-- theta

カレーうどん

築地虎杖(いたどり)のカレーうどん。

濃厚なのに非常にサッパリとしていて、めっちゃ美味しいです。ニコッ。



-- theta

自家製ビール(風清涼飲料水)

自家製ビール。
略して自ビール。

ひょんな事から道具を手に入れたので、ビール風清涼飲料を作ります。


材料：
モルトエキストラクト 1缶(ハンズで1700円)


水 20リットル
砂糖150g

道具：
打栓器 (2500円)
王冠 (300円)
タンク(ホームセンターで1000円)
空き瓶(キリン以外)
アルコール洗浄剤(パストリーぜ1000円)




つくり方♪( ´▽｀)


1. 沸騰した熱湯2リットルに、モルトエキストラクトを全量流し込みます。




2. 砂糖も入れます。

3. よくかき混ぜて溶かします。
※香りが飛んじゃうので火は消します。





4. タンクに水16リットルを注ぎます。


※水道水でもいいらしいけど、折角なので日本アルプス。


5. タンクに先ほどの熱い液体を流し込みます。




6. 表面に、ビール缶についているイースト菌をふりかけます。




7. 放置。
とりあえず今日はここまで。


日本の酒税法では、1%以上のアルコール醸造は禁止らしいです。

もともと戦争の為の税金集めの為に、法律ができたそうですが、個人で酒を作ると、市販の酒が売れなくなるから禁止のままだとか。

「夏子の酒」では、そんなもの企業努力不足だと言ってましたがね。


なんにせよ、罰金は払いたく無いので、今回は砂糖の量を調整し、途中加水しながら対応となります。


おまけ：

発酵栓。
発酵したガスを逃がす仕組み。凄いなぁ。

アジチョビ

失敗しました。





すてるのはもったいないので、
アジチョビペーストとナンプラーに分離させます。

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